鸭蛋终于凑够了五十颗，可以腌咸鸭蛋了！

一大早，阿恬提着一个大塑料桶，扛着把铁锨，往青森小馆的西北角下了第一铲。

青森小馆门口就有黄土，需往地表下挖三十厘米左右，阿恬一个人也能干得了这差事。

就是铁锨的重量加上黄土的重量，还是令没挖几铲子的阿恬吭哧了起来。

不过好在，五十颗鸭蛋的需求量，这一大桶就够了。

在地上铺上一层大塑料布，将挖好的黄土倒在上面晾着，阿恬回屋里将装着鸭蛋的瓮搬出来，又拿来好几袋盐。

做完了这些，阿恬又搬出来一个瓮，来到刚刚挖黄土的地方，搬个板凳坐下。

这是上个月腌的鸭蛋，应该已经好了。

阿恬拿出一个，用工具敲碎了表面已经干了的泥巴，剥开了一个。

蛋清是瓷白色，红润的红油透着蛋黄外面的薄膜渗了出来，已经在蛋清上显色了。

轻轻咬了一口，蛋清的咸涩感被舌尖晕开，若是不搭配其它只吃蛋清的话是有点咸的。

也只有这样的咸度，在配上微甜、油润、流沙的蛋黄时，才能激发出它的鲜美。

于是阿恬迫不及待的咬了一口蛋黄，像咬了一口浓郁的黄油，蛋黄绵软的颗粒感在口腔中淌成夏日午后的山泉，和咸鲜适中的蛋清混在一起进入胃里。

醇厚的香味从味觉转化为嗅觉冲入大脑，橘红色的夕阳挂在天边开始流油，无形的笔刷拖着油润的色彩，最终与瓷白色的雪山融为一体。

阿恬长叹口气，是夕阳落山，雪山融化之后的怅然若失。

决定了，中午就用猪油渣熬粥，搭配咸鸭蛋当午饭吧。

这样耐人寻味的美味，只昙花一现的话，未免太可惜了。

不过，只有粥和蛋似乎还差了点什么，将‘还要弄点什么菜来搭配’这个想法时刻装在脑子里，阿恬开始敲其他的蛋。

上一批腌制好的鸭蛋青森小馆只留十颗，剩下的被村里的杂货铺订走，她一会儿还要去送货，顺便去取定制的已经剁碎的干草。

把敲下来的土再填回刚刚挖出来的小坑里，又浇了些水，使它们再度充分的融合在一起。

分装鸭蛋的时候阿恬想，照这样下去，青森小馆周围的地会不会都变成咸的。