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满院子的香味,吃过不知道多少美食的盛满满,此刻也忍不住咽了咽口水。
辛苦了半年,终于吃上油了!
馋,真馋!
盛放早不知道吞了几次口水,却一块猪油渣也没有偷吃。
盛满满怂恿她:“二姐,你吃一块呗。”
盛放一副我还不知道你的表情:“小馋鬼,姐给你晾几块,你一会儿吃。”
这是以为她馋嘴想吃呢。
“你们不吃我也不吃。”
盛满满其实对猪油渣没什么兴趣,不过就算面前是她爱吃的东西,她也不好吃独食。
“那行,你忍忍,一会儿晚饭我们吃猪杂酸菜,那个也好吃,猪油渣留着下次吃。”
盛放说。
盛满满点点头,乖巧地不行。
将铁锅中的猪油和猪油渣都捞干净后,整个铁锅都还是油滋滋的,盛开将切成丝的白萝卜倒入锅中开始翻炒。
盛满满感动的都要哭出来了,终于吃上炒菜了!
太不容易了!
这边盛放在炒菜,那边盛开则开始切猪下水。
她家分到的是一段猪大肠、一段猪小肠,一小块猪血,一小块猪肺,一小块猪肝,一小片猪肚,量都不多,切成片或段放在一起却也是不小的一碗。
白萝卜炒熟,油滋滋的一大盘,看着就很有食欲,总算吃上一道像样的菜了,盛满满脸上带着几分欣慰笑容。
炒过白萝卜的铁锅没有洗,锅中倒入清水,开始熬粥。
盛放告诉盛满满:“这样熬出来的粥带有油水,更香。”
这边熬着粥,那边盛开开始做腊肉,她将春节包饺子要用的猪肉分出来后,将剩下的猪肉洗净切成连肥带瘦的一条条,晾干之后放在盆里用盐腌上,要一直腌七天,七天后将腌好的肉条用绳子串起来,挂在屋外晾晒,这样一直晾晒一个月左右就差不多了,这就是高山村家家户户分了猪肉之后都会做的腊肉,可以存放很久。
盛放熬完粥,盛开就开始做酸菜猪杂。
将猪杂下锅焯水去腥捞出,倒掉锅里的水,下猪杂稍微炒一炒,再加入酸菜一起翻炒片刻,加入清水,盖上锅盖,煮上半个小时就可以出锅了。
满满一大盆酸菜猪杂,看不到猪杂的影子,都是汤水,可却奇异的诱人,盛满满嘴里不住地分泌口水。
这时候家里其他人也放工了,摆上碗筷和饭菜,一家人开始吃饭。
两个菜往桌上一摆,一盘炒菜,一盆肉菜,和平日相比,那真是太丰盛了。