叶婉宁快步往厨房走去，一边走一边问，“宋阿姨，发生了什么事？”

宋雪梅急道，“没事，没事，哎，婉宁丫头你别进来。”

可惜，她说的时候已经晚了，叶婉宁一进厨房，就看见黑色的木耳在油锅里翻滚，就跟放鞭炮似的，噼里啪啦炸个不停，每炸一次，就要溅出不少的油星子。

雪白的墙上沾上了大块的褐色油污，还有一些木耳和红萝卜、绿色的莴笋散落在灶台和地上。

真是好一副生动的场面，不知道的还以为厨房里的蔬菜打架呢。

宋雪梅推着叶婉宁往厨房外边走，讪笑道，“这纯属意外，意外嗷，婉宁丫头你什么也没看见，去客厅等等，饭菜马上就好。”

叶婉宁乐了，止住了宋雪梅推她的动作，撸起袖子，“宋阿姨，还是我来吧。”

叶婉宁的厨房功夫可比宋雪梅厉害多了，先不说她在现代吃的就是这碗饭，就连原身，因为经常给家里做饭的缘故，也是做菜的一把好手。

叶婉宁看了看菜板上的食材，估计宋雪梅是想做莴笋木耳炒胡萝卜。

她拿起莴笋，快速削去皮，只留下嫩绿色的莴笋芯，然后用菜刀切成条状，每一根莴笋都是相同粗细。

宋雪梅看得目不转睛，咋舌道，“婉宁丫头，你这刀工可以啊。”

叶婉宁笑笑，“熟能生巧罢了。”

红萝卜也用相同的法子处理好，放在一旁的白瓷碗里备用。

然后就剩下木耳了，这也是害宋雪梅炸锅的罪魁祸首。

看到叶婉宁拿起木耳，宋雪梅忍不住道，“你小心点，这玩意会爆炸。”

叶婉宁乐了，道，“宋阿姨，木耳是不会爆炸的。”

她拿起木耳仔细瞧了瞧，“你这木耳应该没完全泡发好，木耳里的水分跟油接触，所以才炸的锅。”

“没泡好啊？”

宋雪梅道，“我看它都涨了一圈了，还以为它泡好了哩。”

叶婉宁：“泡好的木耳应该是黑褐色带点透明的，这木耳还是黑色的，肯定没泡好。”

所幸第一回炒的时候，宋雪梅没放太多木耳进锅里，现在泡木耳的碗里还有一些木耳，瞧着十分膨胀饱满，应该是泡好了。

叶婉宁往锅里倒入水，等水开了，放入撕成小块的木耳，等木耳焯熟了，再捞起来放到碗里备用。

然后往油锅里放入蒜末爆香，再放入切好的莴笋和红萝卜，翻炒了几下，等温度降的差不多了，再倒入木耳。

木耳一入锅，宋雪梅下意识地往后退了一步。

可木耳非但没有炸锅，锅里反而飘出一股馋人的香气。

宋雪梅奇了，“嘿，婉宁丫头，你这是咋弄的，怎么你炒木耳就不炸锅。”

“其实想让木耳不炸锅，主要就是两步，一是要完全泡发，二是炒的时候不要用大火，等油温降下来了再放木耳。”

叶婉宁言简意赅地道。