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铺子是我一早就相中的,不大,约10个平方,我在铺子里铺了张木板,晚上也能将就着睡了。
这几年我观察过,这座沿海的小镇有个码头,货船来往,这里就有了许多搬货的工人和船工。
他们往往来自偏远的村子,为了不浪费来回的时间,都去周围摊子上买碗面条,或是几个包子就打发了一顿。
我选的铺子就在码头附近,我决定在这里开一个“便当店”
。
一份是一荤一素一汤一碗饭。
我调研了附近的物价,肉包子是3文一个,胃口大的成年男子一般要吃五个左右才能填饱肚子,一顿饭要花15文钱。
面摊上的阳春面也要12文一碗。
如果加上臊子或者肉块,则要20文一碗。
所以我打算定价15文一份,每份除去成本能赚五文钱。
我先去成衣铺子里买了两套春秋的男装。
这个世道,单身的女子总是危险的,不如男子身份来得方便。
铺子是我一早租好的,租金是10两银子一年,一次性付清,装修花了2两银子。
我请了师傅在门口造了一个类似暖炕的台子,铺了棉被,准备了四个带盖大木盆子,也用棉被围起来保温。
此时我的存款还余18两。
我选了个好日子热热闹闹地开业了,牌匾上写着“白家食肆”
四个大字,门口挂着醒目的一荤一素一饭一汤15文。
开业第一天,生意异常火爆,所有的饭菜都卖空了,一个中午卖出了60份。
我利用下午的时间为晚餐做准备。
晚上的生意不多,只有遇上码头有夜归的货船,大家要加晚班时,生意会好些。
有时还剩一些卖不掉的晚饭,我会送一些给邻里邻居,或是送给乞讨的乞儿们。
第一个月下来,我算了算账,净利润15两银子,果然不管哪个时代,餐饮都是暴利行业。