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时光荏苒,岁月变迁,两个崽崽在欢声笑语中慢慢长大,如今梵梵已经六个月了。
长得很结实,两个奶娘都逐渐供不上他的胃口了,郑好好想着梵梵已经六个月了,也到了能吃辅食的年纪。
她的身体也全然恢复了,于是她想着之后便开始给梵梵加餐。
听说娘亲要去做饭,知知屁颠屁颠的跟了上来。
鉴于梵梵是第一次吃辅食,郑好好想了许久,最终还是决定做最平常又最简单的一道——蒸蛋。
娴熟的手法搭配流利的刀功迅速的将胡萝卜茭瓜切丁,放在小碗里备用。
又取出一个大碗,打入了六颗鸡蛋,利用手腕的巧力打成蛋液,鸡蛋一定要完全打散,这样才不会蒸出来之后碗底有沉淀的硬块。
在郑好好精湛的技术下,打出来的蛋液几乎没有泡沫,只有边际几颗小小的泡泡。
蛋液里加入适当比例的清泉水,慢慢搅开,最后将其上的泡沫撇除,撒上切好的茭瓜丁和胡萝卜丁,再放上五六条剥好的鲜虾。
郑好好没有加盐,梵梵还太小,肠胃还吃不了食盐,等到一岁左右的时候才能吃一点,不然会对肾脏不好。
蒸蛋她专门做了大份,知知也很爱吃。
那边烧火丫头已经把锅烧开了,起锅掀盖,拿了竹条编织的平笼屉放进锅里,再将调配好的蛋液大碗放进锅里,最后在大碗上盖一层笼布,盖上锅盖蒸上一刻钟便好了。
上锅蒸的蛋没一会儿便散发出渺渺香气,知知在一旁眯着眼睛嗅着空气里的香味,馋的直吧唧嘴:“娘亲,好香呀。”
郑好好摸摸知知的脑袋,“等一会会就可以吃了哦,知知如果等的无聊,可以先去玩一会儿,等下好了娘亲叫你。”
“好~”
知知欢快的应着,跑出去玩了。
解决了两只崽崽的午餐,她自己的还没着落呢,府里如今又添置了一些仆人,如今府里的这些下人的伙食都是大厨房的陈厨娘在弄。
临近秋日了,在大理寺当值的宋灵昀最近都很忙,午时也回不了家吃饭,都是带了吃食在衙里便吃了,郑好好只需要做自己和燕子花衣的就可以了。
孕期加上恢复期,郑好好已经一年多没有吃过麻辣类的吃食了,每日的都是清淡的菜品,眼下梵梵也已然六个月了。
看到厨房里陈厨娘送来的蔬菜和肉食,郑好好顿时有了主意——她要做麻辣香锅!
光是想到这个名字,郑好好就已经开始流口水了。
麻辣香锅,顾名思义便是讲究的一个麻辣。
所谓香气,是要用中高温的宽油将食材滑过一遍,唯有这样,才能将每一道菜品的干香气逼出来。
而滑油的时间又有着极其微妙的苛刻要求,久了菜品便油腻了,太短又逼不出香气来,硬的入油,软的过水。
最后荤荤素素的合在一起,用那爆香的麻辣锅底一炒,让每一道食材都充分的裹上那麻辣鲜香,最后出锅之后撒上点睛之笔的熟芝麻和香菜叶。