摆好开始调卤汁。

豆腐乳放进碗里，淋上点汤汁，再淋上香油、香醋、白糖，搅拌均匀，然后端着碗淋在摆好盘的醉虾上，上面再盖个盘子稍微闷一下，等吃的时候打开，醉虾就成了。

由于白酒腌过，虾的酒味比较浓郁，利用酒精的挥发性能够把卤汁的味道激发出来，盖上盖子一闷，味道就跟虾肉结合在了一起，特别鲜美。

接着，其他总厨负责的菜品也陆续好了，大家纷纷装盘，摆到准备好的餐桌上，再放上餐具，拿两瓶老款的汾酒放在中间，开国第一宴就正式做好。

八冷八热十六道菜，从现代饮食角度来看营养不太均衡，但对于当时的物质条件来说，却已经非常难得。

正是先辈们的付出，创造出了了一个充满和平的国家，人们才有了讨论营养是否均衡的机会，才真正挺直了腰杆做人。

不过开国第一宴也有遗憾，最让人扼腕叹息的就是那道经典的白袍虾仁。

当年由于运输条件限制，从太湖紧急送往京城的大青虾在路上死了多半，导致虾类食材不太够，所以白袍虾仁遗憾没能入选宴会。

虽然后来的国宴多次出现白袍虾仁，但相对来说，都没有开国第一宴这一殊荣耀眼。

林旭站在餐桌前，看着桌上那一道道的菜品，挺有感触。

这是国宴开拍以来最丰盛的一餐，菜多，量大，卖相朴素，但香味却直往鼻孔里钻。

摄影师们凑过来，开始拍摄特写，齐振涛去帮林旭拿来了打包餐盒。

“林总监，这些菜都打包吗？”

他这么一问，让林旭有种占公家便宜的感觉：

“我来就行，齐师傅你放那别管了。”

齐振涛不以为意的笑了笑：

“都是自己人，多打包点让你的亲戚们都尝尝。”

今天的菜量很大，因为原本就计划中午把开国第一宴拍完，然后下午进行庆功宴和杀青宴，好好犒劳一下幕后的工作人员。

这会儿不少人已经开始盘算下午吃什么了，吃了这么多国宴，他们多少有些审美疲劳。

林旭拿着保温餐盒，在齐振涛的帮助下，将做好的菜品一份份打包好。

全部打包好，和沈佳悦、陈燕、骆嘉耀一起提着去外面，上车去姥姥家吃饭。

来到停车场，戴建利又一路小跑的送来了一箱有年份的高端汾酒：

“吃国宴菜得配国宴酒，林兄弟少喝点酒，别忘了下午咱们还要开庆功宴和杀青宴呢，你不是还打算拍摄吗？”

林旭把酒放进后备箱里：

“放心吧，今儿我一口酒都不喝。”

开车离开燕京饭店，拐到王府井大街后，再拐几个胡同，就到了韩家的四合院。

林旭刚拐进来，就看到了师文清、师文山等人的车子。

显然，今天全家都在，说不定这会儿都在餐厅里等着吃喝呢。

沈佳悦笑嘻嘻的说道：

“要是咱们直接开车走，不进去，他们会不会生气？”

骆嘉耀看了看手机上师文清发来的消息，忍不住说道：

“生不生你们的气我不知道，反正文清会把我生撕了……十点半的时候就发消息说饿了，让她吃点别的垫一下也不听，就想吃今天的国宴菜。”

把车停好，大家开始往家里拿打包的饭菜。