正是用午饭的时间，摊子上客人来往甚多，一家三口各忙各的，井然有序。

“老板，来两碗馄饨”

摊子上来了两个客人，人还未坐下，一人就急急出了声，脸上汗珠明显。

“快着点，我们赶时间。”

另一人似是担心，加了一句。

“好嘞”

安父嘴上应着，手里就忙开了。

安知意打了两碗汤，端了过去，招呼道“客官，先喝完汤，馄饨马上就来。”

两人道了个谢，便交谈了起来。

“你说这镇子上，找个吃饭的地方都没有。”

一人饮了口汤，似是缓了一下，抱怨道。

安知意微微打量了一眼，两人穿着一般的棉布衣裳，十分整洁，看起来也不是缺钱的人。

心想，镇上这么多酒楼，就没有入眼的？

另一个还没搭话，隔壁桌的客人接话了。

“这镇上好些酒楼呢，你们是外地的？没找到嘛？”

“不是没找到，这个点酒楼人都多，时间赶不及。”

一人解释道，似是觉得刚刚自己的言语有些冒犯。

“这倒是，这午饭时间，酒楼可不就人多，哪怕是小馆子，也都是满的。”

隔壁桌的客人没在意。

“这不，只得找个小摊子，对付一下。”

毕竟大家都觉得，吃饭才能饱肚子，馄饨这一类的吃食，管饱不管久，尤其是要做活的人。

听到这，安知意灵光一闪。

或许之前是自己狭隘了，为什么做个吃食铺子一定要卖特色小吃呢？大多数的酒楼或者小饭

馆，都是等着客人来，然后再做，这时间就会比较久。

但如果，自家开个小铺子，在午饭这个点，可以提前做好，规定好价格，客人来了直接就能吃，不就大大节省了吃饭的时间？

有了这个想法，安知意就开始琢磨可行性。

收摊后，一家三口往家里走，在路上，安知意便将这个想法告知安父。

“你的意思是，开个铺子，卖饭菜？”

安父感觉这个闺女，心思越发活络了。

“是呢，爹。”

安知意一双眼睛，亮晶晶地盯着自家老爹，点点头。

“可是，我们怎么知道要做多少，有没有人买？这要是没人买，不就砸手里了？”

安父有些担忧，闺女这个想法可不太靠谱啊。

“女儿想过了，咱镇子上的酒楼或者饭馆，都是先点后做，午饭时也会多些，如若赶时间，就等不起，如同今日来摊子上那两位。”

“再者，客人单独来的时候，点一个菜足矣，就难以吃到其他的菜式。